บาคาร่าเว็บตรง McDonald’s กับการปฏิวัติวงการอาหารจานด่วนทั่วโลก

บาคาร่าเว็บตรง McDonald's กับการปฏิวัติวงการอาหารจานด่วนทั่วโลก

ในฐานะนักประวัติศาสตร์แรงงาน บาคาร่าเว็บตรง ฉันเริ่มสนใจขบวนการคนงานฟาสต์ฟู้ดระดับโลก ซึ่งใช้ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมสมัยนิยม และโซเชียลมีเดียในการจัดระเบียบและดำเนินการ เมื่อปีที่แล้ว ฉันได้พูดคุยกับคนงานฟาสต์ฟู้ดในแทมปา นิวยอร์ก ลอสแองเจลิส มะนิลา ฟิลิปปินส์ และพนมเปญ กัมพูชา และอื่นๆพวกเขากระหายการเปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริง และพวกเขากำลังทำให้การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น

เครือข่ายทั่วโลก

เช่นเดียวกับวัฒนธรรมสมัยนิยม ปัญหาของโลกการทำงานในปัจจุบันเป็นปัญหาระดับโลก ตามสโลแกน “McJobs เสียค่าใช้จ่ายทั้งหมด” นายจ้างค่าแรงต่ำข้ามชาติจำนวนมาก เช่นMcDonald’sและWal-Martผลักดันค่าจ้างให้ลดลงสำหรับทุกคน ด้วย แรงงานสหรัฐ มากกว่าครึ่งที่มีรายได้น้อยกว่า 30,000 เหรียญสหรัฐต่อปีในปี 2557 เส้นแบ่งความยากจนสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 5 คน จึงไม่น่าแปลกใจที่ขบวนการ Fight for $15 ดึงดูดคนงานทุกประเภท

การเคลื่อนไหวนี้ยิ่งใหญ่กว่าแค่สหรัฐอเมริกา ในกรุงมะนิลา นักเคลื่อนไหวรุ่นเยาว์ชาวฟิลิปปินส์ใน RESPECT Fast Food Worker Alliance ได้ร้องเพลง เต้นรำหมู่แฟลชม็อบในสภานิติบัญญัติของประเทศเพื่อเรียกร้องการคุ้มครองแรงงาน และในมอสโก พนักงานฟาสต์ฟู้ดได้ประท้วงเพื่อเน้นย้ำข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาไม่ใช่วัยรุ่นที่ทำงานเพื่อเงิน “ออกไป” แต่เป็นผู้ใหญ่ที่พยายามช่วยเหลือครอบครัวที่มีค่าจ้างไม่เพียงพอ

ความโกรธทั้งหมดนี้มาจากไหน? ในปี 2015 พนักงานฟาสต์ฟู้ดในสหรัฐฯ52 เปอร์เซ็นต์ ได้รับความช่วยเหลือจากสาธารณะเพื่อให้ได้รับความช่วยเหลือ หลายคนต้องทำงานสองและสามงาน บางคนเดินทางไปทำงานจากสถานสงเคราะห์คนจรจัด Maia Montcrief จากลองบีช แคลิฟอร์เนียบอกฉันว่าเธออาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์แบบหนึ่งห้องนอนที่มีคนหกคน เธอคือหนึ่งในผู้โชคดี

แม้ว่าคนงานฟาสต์ฟู้ดจะประท้วงที่เครือข่ายระดับโลกและระดับท้องถิ่นหลายแห่ง แต่จุดสนใจหลักของการเคลื่อนไหวของพวกเขาคือ McDonald’s ด้วยร้านอาหาร 36,538 แห่งใน 119 ประเทศ McDonald’s เป็นนายจ้างเอกชนรายใหญ่อันดับสอง ของ โลก Wal-Mart เท่านั้นที่มีพนักงานมากกว่า

“เพราะว่า McDonald’s มีพนักงานอยู่ทุกที่” นักเคลื่อนไหว Bleu Rainer บอกกับฉันว่า “ทุกสิ่งที่พวกเขาทำมีผลกระทบระดับโลกที่ส่งผลกระทบต่อคนงานทุกคน”

เรื่องของบลู

Rainer เป็นพนักงานของ McDonald’s อายุ 27 ปี

“ฉันเคยทำงานในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนในนอร์ธแคโรไลนาและฟลอริดา” เรนเนอร์บอกฉัน “และในแปดปีฉันก็ทำเงินได้ไม่เกินแปดดอลลาร์และห้าเซ็นต์ต่อชั่วโมง” เขาบอกว่าแม้เขาได้รับการเสนอเลื่อนตำแหน่งให้เป็นผู้จัดการ เงินเดือนของเขาก็ไม่เพิ่มขึ้น

“ฉันเคยเห็นการทรมานที่ไม่มีเงินพอจ่ายค่าเช่า ซึ่งทำให้ฉันต้องนอนตามบ้าน” เรนเนอร์กล่าว “มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ฉันต้องนอนที่ป้ายรถเมล์เพราะฉันเป็นคนจรจัด ฉันต้องพึ่งแสตมป์อาหารเพื่อให้ได้อาหารดีๆ และเมื่อแสตมป์อาหารหมด ก็กลับไม่มีค่าอะไรเลย บางครั้งฉันก็คิดกับตัวเอง: ฉันทำงานหนักทุกวัน แล้วทำไมฉันถึงยังหิวอยู่ล่ะ? ทำไมฉันไม่ทำเงินค่าครองชีพ? ทำไมฉันถึงเลี้ยงตัวเองไม่ได้”

เริ่มต้นในปี 2555 เรเนอร์และกลุ่มเล็กๆ ของคนงานฟาสต์ฟู้ดในนครนิวยอร์กเริ่มประท้วงต่อต้านค่าจ้างความยากจน มันเป็นขบวนการในศตวรรษที่ 21 อย่างแน่นอน พวกเขาใช้แฟลชนัดหยุดงาน 1 วันแทนการกระทำระยะยาวที่ทำร้ายคนงานมากกว่านายจ้าง พวกเขาปรับใช้โซเชียลมีเดียเพื่อจัดระเบียบและเผยแพร่การกระทำของพวกเขา และพวกเขาก็ล้มล้างสโลแกนของบริษัทราคาแพงอย่างมีความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสียงกริ๊งของแมคโดนัลด์ “ I’m Lovin’ It ” ซึ่งเป็นแคมเปญโฆษณาระดับโลกครั้งแรกสำหรับเบอร์เกอร์ยักษ์ ซึ่งพวกเขาจ่ายเงินให้จัสติน ทิมเบอร์เลค 6 ล้านดอลลาร์เพื่อร้องเพลงทางทีวี

“ค่าจ้างความยากจน: ไม่ใช่ความรัก” กลายเป็นสโลแกนของขบวนการใหม่ และในไม่ช้าสัญญาณด้วยคำพูดเหล่านั้นก็ปรากฏขึ้นในหลายประเทศและหลายภาษาเหมือนกับเวอร์ชันดั้งเดิม

เมื่อฉันพบ Rainer ครั้งแรกในแทมปา เขากำลังช่วยจัดตั้งกลุ่มแรงงานที่มีรายได้น้อย: พนักงานฟาสต์ฟู้ด ผู้ดูแลด้านสุขภาพที่บ้าน และอาจารย์ประจำวิทยาลัย ซึ่งไม่มีใครทำเงินได้มากพอที่จะจ่ายบิล ขณะที่เรานั่งด้วยกันที่โต๊ะในร้านอาหารคิวบาเวสต์แทมปาตะวันตก อาจารย์ได้ชี้แจงอย่างชัดเจนว่าพวกเขาเห็นว่าตนเองกำลังพายเรืออยู่ในเรือลำเดียวกันในฐานะพนักงานฟาสต์ฟู้ดและผู้ช่วยดูแลสุขภาพที่บ้าน พวกเขามีรายได้ประมาณ 8 เหรียญต่อชั่วโมง ทำงานในสัญญาระยะสั้นและไม่มีความมั่นคงในการทำงาน “พวกเขาพยายามเกลี้ยกล่อมเราว่าเราดีขึ้นแล้ว เราคือผู้ที่ได้รับเลือก” โคล เบลลามี ผู้สอน 12 หลักสูตรต่อปีกล่าว “แต่นั่นเป็นคำโกหกที่พวกเขาบอกให้เราเงียบ”

“เราทุกคนล้วนเป็นคนทำอาหารจานด่วน” คีแกน เชพพาร์ด นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษากล่าว

“หรือบางทีเราทุกคนล้วนเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์” เรนเนอร์กล่าว

ความสำเร็จ

แคมเปญของพวกเขาประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งในระยะเวลาอันสั้น

ในเดือนมีนาคมนี้คณะกรรมการแรงงานสัมพันธ์แห่งชาติได้ตัดสินว่าบริษัทแมคโดนัลด์เป็นนายจ้างร่วมของบรรดาผู้ที่ทำงานในร้านอาหารที่เป็นเจ้าของแฟรนไชส์ ​​ซึ่งเป็นชัยชนะครั้งใหญ่ของนักเคลื่อนไหวด้านอาหารจานด่วน ฤดูร้อนที่แล้ว รัฐนิวยอร์กให้ค่าแรงขั้นต่ำ 15 ดอลลาร์แก่พนักงานฟาสต์ฟู้ด 180,000 คนของรัฐ ซีแอตเทิล ซานฟรานซิสโก และลอสแองเจลิส ผ่านกฎหมายค่าครองชีพ 15 ดอลลาร์ ฤดูใบไม้ผลินี้ รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งมีประชากรเกือบ 40 ล้านคน ผ่านค่าจ้าง 15 ดอลลาร์สหรัฐฯ แบบค่อยเป็นค่อยไป ขึ้นค่าจ้างคนงานด้านอาหารของรัฐบาลกลาง Wal-Mart ได้เพิ่มขั้นต่ำ . แมคโดนัลด์เสนอให้เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่ทำงานในร้านอาหารที่บริษัทเป็นเจ้าของโดยสมบูรณ์ ซึ่งกดดันให้เจ้าของแฟรนไชส์ทำเช่นเดียวกัน

เมื่อ 4 ปีที่แล้ว เมื่อคนงานฟาสต์ฟู้ดนัดหยุดงานครั้งแรกในนิวยอร์กและชิคาโก ค่าจ้างขั้นต่ำ 15 ดอลลาร์ดูเหมือนเป็นเรื่องเพ้อฝัน ตอนนี้มันเป็นความจริงในตลาดแรงงานที่ใหญ่ที่สุดหลายแห่งในสหรัฐอเมริกา และคนงานฟาสต์ฟู้ดที่ปล่อยคลื่นยักษ์

กระนั้น ด้วยความสำเร็จทั้งหมดนี้ ชีวิตของพนักงานฟาสต์ฟู้ดโดยเฉลี่ยก็ยังยากอยู่ อย่างดีที่สุด เหตุผลหนึ่งที่คนงานฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ยากจนมากก็เพราะว่าค่าจ้างของพวกเขาต่ำมาก แต่ก็เป็นเพราะว่าการจัดตารางคอมพิวเตอร์ทำให้ชั่วโมงการทำงานของคนงานเปลี่ยนไป ทำให้เป็นไปไม่ได้ที่พ่อแม่ของลูกจะวางแผนการดูแลเด็กหรือรู้แน่ชัดว่าพวกเขาจะสามารถชำระค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือนได้หรือไม่ อัลกอริทึม ฉันได้เรียนรู้จากการสัมภาษณ์หลายครั้ง เพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดให้กับบริษัท และลดต้นทุนค่าแรงเมื่อทำได้ คนงานเชื่อว่าพวกเขาเคยชินกับการรักษาชั่วโมงการทำงานของคนงานให้ต่ำพอที่จะไม่อยู่ภายใต้กฎหมายแรงงานของรัฐและรัฐบาลกลาง และสามารถถูกมองว่าเป็นคนทำงานนอกเวลาหรือชั่วคราวได้

พนักงานของแมคโดนัลด์คนหนึ่งที่ฉันพบในนิวยอร์กซิตี้ในปี 2558 ซึ่งต้องพึ่งเงินเดือนเต็มเวลา แสดงเงินเดือนสำหรับการทำงานสองสัปดาห์ซึ่งมีมูลค่ารวม 109 ดอลลาร์

ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของสาธารณชน คนทำงานฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ไม่ใช่วัยรุ่นในงานแรก แต่เป็นผู้ใหญ่ที่เลี้ยงดูครอบครัว พนักงานฟาสต์ฟู้ดโดยเฉลี่ยอายุ 29 ปี มากกว่าร้อยละ 25 เป็นพ่อแม่ เกือบหนึ่งในสามมีวุฒิการศึกษาระดับวิทยาลัย หรือกำลัง ศึกษา อยู่ ในวิทยาลัย

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่พนักงานร้านอาหารได้จัดขึ้น สหภาพร้านอาหารในยุคต่างๆ นั้นแข็งแกร่งในเมืองใหญ่บางแห่ง โดยเฉพาะนิวยอร์กและลาสเวกัส แต่นี่เป็นครั้งแรกที่คนงานฟาสต์ฟู้ดได้รวมตัวกัน และนี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้รวมตัวกันร่วมกับคนทำงานค่าแรงต่ำคนอื่นๆ และในระดับโลก

Massimo Frattini อดีตพนักงานโรงแรมจากมิลาน ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ประสานงานระดับโลกสำหรับการดำเนินการของพนักงานฟาสต์ฟู้ด บอกฉันว่าเขารู้สึกทึ่งกับการตอบสนองทั่วโลกเมื่อเกิดการประท้วงระดับโลกครั้งแรกในปี 2014

ในวันนั้น พนักงานฟาสต์ฟู้ดใน 230 เมือง ใน 34 ประเทศ ใน 6 ทวีป ได้ลาออกจากงานเพื่อแสดงความต้องการค่าครองชีพ การทำงานเต็มเวลา และการยอมรับจากสหภาพแรงงาน ขนาดของการโจมตีสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นคนงาน ผู้จัดงาน และร้านแมคโดนัลด์

คนงานจำลองการทดลองของ โรนัลด์ แมคโดนัลด์ ที่กำลังร้องไห้ ฐานขโมยค่าจ้างบนถนนในกรุงโซล พวกเขาปิดร้านแมคโดนัลด์ในบรัสเซลส์และในจัตุรัสทราฟัลการ์ในลอนดอน

“เราไม่ทราบว่าแรงงานที่มีระบบระเบียบเป็นอย่างไรในภาคส่วนอาหารจานด่วนในฟิลิปปินส์ หรือไทย หรือนิวซีแลนด์” ฟรัตตินีกล่าว “แต่ความจริงก็คือพวกเขารู้ว่าเพียงลำพัง พวกเขาทำอะไรไม่ถูกกับบรรษัทขนาดใหญ่เหล่านี้ แต่บางทีพวกเขาอาจร่วมกันยกประเด็นนี้ขึ้นในเวทีโลก และพวกเขาสามารถให้บริการที่ดีขึ้นและเจรจาข้อตกลงที่ดีขึ้นสำหรับสมาชิกของพวกเขา”

ในปีหน้า คนงานจากนิวยอร์ก ชิคาโก และ 150 เมืองในสหรัฐฯ ได้พบกับคนงานจากเดนมาร์ก อาร์เจนตินา ไทย เกาหลีใต้ ฟิลิปปินส์ และประเทศอื่นๆ อีกมากมาย สหภาพแรงงานบริการระหว่างประเทศในสหรัฐอเมริกาและสหภาพแรงงานระหว่างประเทศด้านอาหาร โรงแรม และฟาร์มของ Frattini ซึ่งเป็นตัวแทนของคนงาน 12 ล้านคนใน 120 ประเทศ ได้จ่ายเงินสำหรับการประชุมเหล่านี้

คนงานเปรียบเทียบบันทึกเกี่ยวกับค่าจ้างและสภาพการทำงาน คนงานจาก McDonald’s และ Kentucky Fried Chicken จากทุกทวีปบนโลกเริ่มวางแผนกลยุทธ์สำหรับข้อตกลงค่าครองชีพทั่วโลก

Naquasia LeGrand หนึ่งในผู้จัดงานเดิมคือเด็กอายุ 22 ปีจากบรู๊คลินที่เหนื่อยกับการทำงานสามงาน เธอมองย้อนกลับไปในช่วงฤดูร้อนปี 2016 เกี่ยวกับสิ่งที่เธอได้ช่วยไว้ตั้งแต่ปี 2012 เธอกล่าวว่า “เราจุดชนวนให้เกิดบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่ไม่เคยทำมาก่อน” อันที่จริงพวกเขามี: การปฏิวัติคนงานฟาสต์ฟู้ดระดับโลก บาคาร่าเว็บตรง